Viñedos y Bodegas Pablo
Historia
Viñedos y Bodegas Pablo es una bodega familiar situada en el municipio de Almonacid de la Sierra (Zaragoza), dentro de la Denominación de Origen Protegida Cariñena.
La gran tradición vitivinícola de nuestra familia, el cultivo tradicional de las variedades principalmente autóctonas (Garnacha, Cariñena y Vidadillo), los clones propios, las características del terreno (altitud entre 550 a 750 m) y las particularidades del microclima avalan la personalidad de nuestros vinos.
Origen
El origen de la bodega se remonta al siglo XVIII. Aunque la tradición vitivinícola es anterior, es en 1760 cuando nuestros antecesores la conciben como negocio.
La gran riqueza de nuestra bodega es el legado de nuestros antepasados: la tierra y los clones más idóneos, cuya selección ellos realizaron con el paso del tiempo.
Familia
La familia Pablo continua el trabajo iniciado por sus antepasados, haciendo de éste un proyecto sólido, estable, en definitiva un proyecto de vida.
MENGUANTE
MENGUANTE GARNACHA
AÑADA
2015
ALCOHOL
14% Vol.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Cariñena-Almonacid de la Sierra
CRIANZA
No
VARIEDADES
100% Garnacha
TEMPERATURA DE SERVICIO
18º C
Si tienes alguna consulta, ponte en contacto con nosotros:
T +34 976 627 037 | granviu@granviu.com
GRAN VÍU
GARNACHA DEL TERRENO
Color rojo cereza picota muy cubierto en capa. Aroma potente, mineral, fruta madura de gran tipicidad, finos tostados. Boca potente, madura, concentrada, carnosa, taninos redondos, tacto algo graso, matices de fruta y minerales en el final, muy largo.
AÑADA
MESES CRIANZA
% Tempranillo
AÑADA
MESES CRIANZA
% Garnacha
Gran Viú
Bodega
Nuestras instalaciones de 2.200 m2 cuentan con tres naves: en la primera elaboramos nuestros vinos con las últimas tecnologías (equipos de frío para fermentaciones controladas, depósitos de acero inoxidable etc.). La segunda está destinada al embotellado y almacenaje, y por último la cava de crianza con 300 barricas nuevas de roble francés y americano.
Gran Viú
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Las últimas tecnologías y los controles de temperatura garantizan el proceso de elaboración. Contamos con uno de los mejores enólogos de España, José Pascual Gracia. Los vinos envejecidos en barrica reciben todas las atenciones: fermentación a 29°, maceraciones largas de 10 a 25 días según la variedad y la zona, y la crianza en barricas de roble francés y americano según los pagos.
Gran Viú
Embotellado
El embotellado en algunos casos se hace sin utilizar ningún proceso de estabilización ni filtrado del vino para no perder ninguna de sus cualidades. Por ello, nuestros vinos de alta gama pueden dejar algún sedimento natural.